Product kenmerk: IJs

Receptenbundel ijs (Witte Basis – met bindmiddel of eidooier)

 3,95 direct beschikbaar als download.

Witte Basis Roomijs met Bindmiddel
Witte Basis Roomijs op Dooierbasis

Veilig afrekenen via

Beschrijving

Receptenbundel voor ijs – 2 recepten als afdrukbare PDF. Recepten voor composities van ca. 740 tot 760 gram (ongeveer 1 liter ijs).

Begin je net met het bereiden van je eigen ijs en zoek je een mooi gebalanceerd canvas om mee aan de slag te gaan? Dan zijn deze Witte Basis Roomijs recepten zeker wat voor jou! Je kunt de Witte Basis omzetten naar een Vanille Roomijs, er een Aroma/Extract aan toevoegen, er koffie- of matcha poeder in verwerken, koekjes of nootjes meedraaien aan het einde van de draaitijd of er een stracciatella van maken door gesmolten chocolade in de machine te gieten wanneer het ijs bijna klaar is. Alle bovenstaande voorbeelden worden in kleine percentages toegevoegd, ga je grote hoeveelheden toevoegen van iets, dan bestaat de kans dat het recept te veel uit balans raakt. Het ijs na het lossen afwerken met een variegato kan natuurlijk altijd.

  • Witte Basis Roomijs met Bindmiddel
  • Witte Basis Roomijs op Dooierbasis

In één Witte Basis wordt een commerciële Gecombineerde Stabilisator-Emulgator gebruikt. Vervangen door andere bindmiddelen is uiteraard mogelijk. In de andere Witte Basis wordt er met eidooier gewerkt.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.